陜西敬老院分享給老人做飯的八大技巧
作者：admin 發(fā)布日期：2017/3/17 關(guān)注次數(shù)：
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陜西敬老院分享人到了老年階段，腸胃功能退化，牙齒脫落，這些都會導(dǎo)致對食物要求過高。如果家里有老人，那在做飯時一定要格外注意，飯菜要足夠軟，菜式也盡量選擇易消化的。因此在烹飪食物時也需要一些技巧，那么給老人做飯的技巧哪些呢？如何促進老人食欲呢？
給老人做飯有什么技巧？
1、面條：剪成小段
直接吃較長的面條，不易入口，可以試試用剪斷再烹煮。
2、肉：把纖維切斷
將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下，以切斷肉纖，后再斜切肉塊，會比較容易入口。
3、胡蘿卜：削薄
想要胡蘿卜快點變軟、變熟，不要用刀切絲，要使用削皮刀，削成長長的薄片，這樣會比較好咬。
4、葉菜：撕成小片
生菜等青菜是薄薄的很大一片，對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小，就會比較容易吃。
5、豆芽菜：折斷
摘除豆芽菜的須根后會更好吃，除此之外希望大家能注意到的是長度。只要用手輕輕一折，好咬的程度就會很不一樣。
6、烹飪方法：用蒸
菜要炒得好吃，需要使用較多的油脂，人吃了后會增加壞膽固醇。要避免攝取過多，用蒸炒法可以使食材變軟，可口又健康。
